有機白茶

有機白茶
台湾新北市三峽區
2024 春摘み
青心柑仔
微発酵・焙煎なし
容量：20g
賞味期限：2026年6月

有機栽培の健康な土壌で大切に育てられた茶葉です。

こちらの農園の茶師の技術はとても高度で「国の宝」の称号を持っているほどです。
とてもおおらかでお茶愛に溢れた素敵なご夫婦がこだわりを持って栽培から製茶を行っています。

お茶の六大分類(白茶、黄茶、緑茶、青茶、紅茶、黒茶)の中でも最もシンプルな製法の白茶。
その製法は萎凋と乾燥だけで行われます。
シンプルに言うと、茶葉を長い時間かけて萎れさせ、乾燥するという工程です。

そのシンプルさゆえに土地本来の自然な香りや味を感じていただきやすいお茶です。
落ち着いた芳醇な甘い香りと、どこかなつかしさを感じさせるような優しい味。その中にどこかウッディーな雰囲気も感じさせてくれます。
口に含むと、そっと身体に馴染んでくれるような優しさが身体とこころを包みます。
身体の熱を逃がしてくれる作用もある白茶は、やさしく夏の養生をしてくれる効果も。

特にこちらの農園は土壌管理にもこだわりを持って、健康な土壌で茶葉が育っているので、より土地の風合いを感じていただけます。

〈簡単なお茶の飲み方〉
○熱湯で
沸騰湯でお飲みいただくと、より香りをお楽しみいただけます。
少しまろやかに甘く飲みたい時は温度を少しさげたお湯でお楽しみください。

飲み方の目安
茶道具を使う場合は、2〜3gの茶葉に150ccほどの湯で30秒ほど抽出をして、2煎目以降10秒ずつ抽出時間を伸ばしていく。6〜7煎目まで楽しむ。
大きなポットなどを使用する場合は、茶葉の量もポットの湯量に合わせて増やす。
※目安はあくまでも目安です。ご自身なりの飲み方をいくつか試されて、心地よさを見つけてみてくださいね。

蓋碗をお持ちの方は、あたためた蓋碗に茶葉を入れ、一度香りを楽しみ、ゆっくりとお湯を注いでみてください。
白茶の茶葉は浮いてきやすいので、蓋などで優しくお湯に馴染ませ、茶葉に湯が浸透するのも目でお楽しみください。

お湯を吸い、少し大きくなった茶葉は萎れる過程の色とりどりの色味を見せてくれます。茶葉の美しさや健康さも魅力なので、ぜひご注目を。

○マグカップなどで手軽に
カップに茶葉を適量入れて上からお湯を注ぎ、3分の1まで湯量が減ったら、湯を注ぎたし繰り返し飲み進めていく。

◎ほんの少量の茶葉をカップや湯呑みに入れ、お湯を注ぎ、ほんのりと香りや味を楽しむ飲み方もおすすめです。
しっかり飲みたい時、淡くやさしく飲みたい時、ご自身の身体の声を聞いて合わせてお楽しみください。